新着情報

今日はビールの試飲会に行ってきてほろ酔いの店主です。

「Loop」COEDO・埼玉 川越

お待たせしました！
COEDOのシーズナブル開栓します！
ヘーゼルナッツと乳清を使用したインペリアルスタウト。
なぜ乳清なのか。それは長くなりそうなので店主に聞いてください。

タイミングが良ければもう1タップ開栓予定。。
今日も楽しくなりそうです（＾ω＾）

今日はちょっと寒くなりましたね。
ただ今日は温かいメニューを作っています！

久しぶりに“豚モツ煮”作りました！
丁寧に煮こぼしたモツと彩り野菜で仕上げました。

他にも好評のサバのグリーンカレーやおでんも新たに継ぎ足す予定です。
お楽しみに（＾ω＾）

昨日はお休みをいただき「にいがた酒の陣」に行ってきました！

土日と行われていたのですが、土曜日は過去最高の来場者8万越え。
その分店主が参加した日曜日は多少動きやすかったのかな？と感じました。
かといって最後は売り切れ続出。店主も昼過ぎにはキャパ越え。ご挨拶できなかった蔵もいくつかありました。。
その蔵の方には来年リベンジしますが。

さて次の日曜日、17日は「にいがた酒の陣お土産飲み比べ」をkissacoでします！
また去年とは違ったお酒を色々と揃えられたかと思います。
あても乾物を中心にいくつか…
参加の皆様、楽しみにお待ちください^^

※今日から新潟研修のため、本日は19時ラストオーダー、20時closeです。

写真はサングリアを久々に仕込んでいます^^
色々な作り方があると聞きますが、この作り方が原点な気がするのでkissacoではフルーツをマリネするところから始めます。
月曜日には完成かな？
オレンジとレモンのシンプルなサングリアです。

ビール。ではありませんがこういう物も作られています！

「ドライサイダー」ベアレン醸造所・岩手

岩手県産のりんごを100%使って作られたサイダーです！
サイダーは国によって“シードル”など発音の違いで呼ばれたりしますが、ベアレンはイギリスのパブで伝統的に飲まれている“サイダー”と呼ばれています。

少数の入荷となります。
興味のある方はお早めに。。

※明日から新潟研修のため、9日(土)は20時まで、10日(日)はお休みをいただきますね。
何卒ご了承の程よろしくお願いします。

なにかと人気のメニュー“アヒージョ”の具材が変わります！

新物の静岡産芽キャベツとベーコンを一面に散りばめ、熱々の鉄鍋にて提供させていただきます^^
アヒージョには付きのものバケットも別途注文できますのでお気軽に。

市場ではイカナゴなど春の食材も増えてきました。
あともう少しで春を体感できそうですね（＾ω＾）

※今週の土日(9,10日)は新潟研修のため、9日(土)は20時まで、10日(日)はお休みをいただいたます。
次週17日(日)にはお土産の会を開催しますので、お時間のある方は店主までお申込みください。

今日はあいにくの雨模様となってしまいましたがカレーの投稿です！

「ゴア風エビカレー」
「白いチキンカレー」
「ほうれん草のザクカレー」
「欧風ビーフカレー」

の4種類となっております（＾ω＾）
写真ではわかりにくいですが、今回はどれも具沢山！贅沢な気分になっていただけるかと思います。
さて、今日もご飯を炊いてご来店お待ちしております^^

今日は空高く快晴。とでもいう天気ですね^^
そんな日にぴったりのビールが開栓しました！

「一陽来復 2019」COEDO・埼玉 川越

COEDOの1000LABOです！
去年はポーターだったのですが、今年はウィートエール。
かぼちゃも相まってかなり濁っています（＾ω＾）
飲んでみた感じは、ウィートなので飲み口はまろやか。その後に来るかぼちゃ爽やかさがスッキリと飲ませてくれます。
今年も西洋カボチャではなく東洋かぼちゃを使われているのだろう。といえばわかってもらえるでしょうか^^;

実はもう１つ新しくオンタップしています！
カレーも4種類とも新しくなりましたし、また改めて紹介できたらと考えています。

恒例になってきている月に一度の高い買い物です^^;

「シークレットスペイサイド22年1995」ウイスク・イー

“中身はローゼス川のほとりにある蒸留所で、つくられるウイスキーの95%がカティサークやフェイマスグラウスなどのブレンデットウイスキー向けに使用され、オフィシャルボトルを含めシングルモルトとしてのリリースは僅かです。”

酒屋に残り一本だったので思わず入れてしまいました。
kissacoで1番高価なものとなります！
開栓してくれる方、お待ちしております（＾ω＾）

さて、今日はカレーが土曜日に完売したのでメニューが一新します！
ドラフトのクラフトビールも新しくなる予定です^^

昨日はおでんがよく出た日でした^^
お客さんから「おでん、無くなってしまいますね。」とも言われましたが、大丈夫です。仕込みながらやってますので。
とは言いつつ、今日もおでんを作ります！

定番の鱧入りゴボ天や生芋を使ったコンニャクを始め、ほたて入りのちくわやがんもどき、最近は焼き豆腐も始めました。
おでん出汁に溶いてある酒粕も「鶴齢」のものが残りわずか。
無くなれば違う酒粕にかわります！