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月別アーカイブ: 2019年11月

ツッパリ おさる IPA 箕面ビール 大阪 牧落

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今日はブラックフライデーらしいですね!
ブラックフライデーってなんですか?
明日の祝日と関係あるんですかね??

「ツッパリおさるIPA」箕面ビール・大阪 牧落

箕面ビールの準定番「おさるIPA」のホップ全開バージョンです!
これはイベントの時にしか出てなかったビールになります。

一本限定。
興味のある方はお早めに。

本日の新潟の地酒

・越の誉 生酛 純米 ひやおろし (原酒造) new
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・ディアブロ (サンクトガーレン) new
・Takashi Imperial Stout (志賀高原ビール)
・一切皆苦 (志賀高原ビール) new
・MINOH BITTER (箕面ビール) 残少
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング) new
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・万願寺とうがらしのレッドキーマ
・銀杏とレンズ豆のダルカレー 残少
・さばイエローカレー new
・神戸牛入り 和牛すじのポタージュカレー(予定

ディアブロ サンクトガーレン 神奈川 厚木 21日 解禁 移転 周年

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Kissacoでの11月第3木曜日といえばコレです!

「ディアブロ」サンクトガーレン・神奈川 厚木

毎年、11月の第3木曜日に解禁されるビールです!
Kissacoが三宮に移転してきた時に行ったイベントでもあるので、移転周年イベントとして今年もさせていただきました。
今年のディアブロは若干のマイナーチェンジもあり、今まで以上に薬草的な香りが強くなったのではないかと感じています^^
また、ボトルも数本入ったので、来年再来年と熟成を楽しみにしています(´ω`)

本日の新潟の地酒

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・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・ディアブロ (サンクトガーレン) 0時開栓
・Takashi Imperial Stout (志賀高原ビール)
・一切皆苦 (志賀高原ビール) new
・MINOH BITTER (箕面ビール) 残少
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング) new
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・万願寺とうがらしのキーマ new
・銀杏とレンズ豆のダルカレー new
・さばグリーン (予定
・神戸牛入り 和牛すじのポタージュカレー

今晩 ディアブロ ナイト です!

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いよいよ今晩となりました!
「ディアブロナイト」!

https://www.facebook.com/events/422607385066225/?ti=icl

今日、サンクトガーレンさんのインスタでも紹介してくださいました^^

改めて時間の確認ですが、

23時過ぎにkissacoに入店

21日に日付が変わった0時に解禁
樽生ディアブロで乾杯!(乾杯は振る舞い酒です)

同じく解禁になる「アンヘル」や熟成ものの「ディアブロ」や「アンヘル」を楽しんでいただけます。
またサンクトガーレンさんが紹介されていた”雪見ディアブロ”も先着4つや、まほろばさんのテリーヌショコラやクリームブリュレも少量ですが用意がありますので、先日、開栓した「タカシインペリアルスタウト」や「ディアブロ」「アンヘル」と楽しんでいただければと考えています(´ω`)

ビールの到着が楽しみです^^

本日の新潟の地酒

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・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・ディアブロ (サンクトガーレン) 0時開栓
・Takashi Imperial Stout (志賀高原ビール)
・一切皆苦 (志賀高原ビール) new
・MINOH BITTER (箕面ビール) 残少
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング) new
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・万願寺とうがらしのキーマ new
・銀杏とレンズ豆のダルカレー new
・さばグリーン (予定
・神戸牛入り 和牛すじのポタージュカレー

ディアブロ ナイト いよいよ 明日 から です

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いよいよ明日の晩から「ディアブロナイト」です!
と、いうことでサンクトガーレンさんの公式ページにも0時に解禁する店として名前を書いていただけました(´ω`)
今回も「ディアブロ」の相方「アンヘル」もボトルで飲んでいただけます!もちろん「ディアブロ」のボトルもあります。

参加される方はは明日の23時ごろにご来店いただき、21日の0時に解禁→乾杯となります。
多数の参加お待ちしています(´ω`)

https://www.facebook.com/events/422607385066225/?ti=icl

本日の新潟の地酒

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・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Takashi Imperial Stout (志賀高原ビール)
・一切皆苦 (志賀高原ビール) new
・MINOH BITTER (箕面ビール)
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング) new
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・万願寺とうがらしのキーマ new
・銀杏とレンズ豆のダルカレー new

・神戸牛入り 和牛すじのポタージュカレー

Kissaco -喫茶去- はなれ スパイス カレー 間借り サンパル

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いよいよ明日となりました。
“kissaco-喫茶去-はなれ”。

https://www.facebook.com/events/797413734038049/?ti=icl

今回は特別、豪華になりそうな感じです^^;
また、もう一種カレーを作って準備は完了となりそうです。

ただ、間借りに気を取られすぎて、店の分が少なくなるという…これから急いで作ろうかと考えています。

今日は新しく新潟の地酒を開栓予定です!
初めて入れてみたお酒です!
お楽しみに(´ω`)

本日の新潟の地酒

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・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Takashi Imperial Stout (志賀高原ビール)
・一切皆苦 (志賀高原ビール) new
・MINOH BITTER (箕面ビール)
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング) new
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・キーマ枠
・牛肉のルンダン 残少
・あん肝のどぶ汁カレー 残少
・神戸牛入り 和牛すじのポタージュカレー new

一切皆苦 志賀高原ビール 長野 よなよなエール ヤッホーブルーイング 軽井沢

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新樽開栓情報です!

「一切皆苦」志賀高原ビール・長野
「よなよなエール」ヤッホーブルーイング・軽井沢

2ついっぺんに開栓しました!
志賀高原ビール15周年記念ビールとみんな大好きよなよなエール。
ちなみに一切皆苦は今年最終だそうです。
キリッとした苦味を楽しんでください^^

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Takashi Imperial Stout (志賀高原ビール)
・一切皆苦 (志賀高原ビール) new
・MINOH BITTER (箕面ビール)
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング) new
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・サーモンベジトマキーマ new
・牛肉のルンダン 残少
・あん肝のどぶ汁カレー 残少
・神戸牛入り 和牛すじのポタージュカレー new

大分 銀杏 三陸 秋鮭 さんま パクチー バナナ パイナップル

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あっという間に週末ですね!
今日はフードが充実しています!

大分県産の銀杏や三陸沖産の秋鮭、さんまなどなど色々なものを取り揃えました。
樽生クラフトビールも2タップ変わる予定です!

楽しい週末にしましょう(´ω`)

あ、あとケーキも来るかもです!

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Takashi Imperial Stout (志賀高原ビール)
・ (志賀高原ビール)
・MINOH BITTER (箕面ビール)
・ (ヤッホーブルーイング)
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・サーモンベジトマキーマ new
・牛肉のルンダン
・あん肝のどぶ汁カレー 残少
・神戸牛入り 和牛すじのポタージュカレー new

レンズ豆 ギー 本日のお買い物

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今日は新しいものを入れてみました。

レンズ豆は皮付きのものを前まで使っていたのですが、今回は皮なし。
来週の間借りカレー”はなれ”で使ってみようと考えています。

https://www.facebook.com/events/797413734038049/?ti=icl

ギーは牛版のラードといえばいいのでしょうか?
ちょっと前に健康食材としても取り扱われていたものです^^
今回は混ざりっけなしのピュアギー。
使うのが楽しみです(´ω`)

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Takashi Imperial Stout (志賀高原ビール)
・SPACE HAZY (サンクトガーレン) 残少
・MINOH BITTER (箕面ビール)
・Hop Fest (常陸野ネストビール)
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・サーモンベジトマキーマ new
・牛肉のルンダン
・あん肝のどぶ汁カレー 残少
・神戸牛入り 和牛すじのポタージュカレー new

神戸牛 牛すじ カレー

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今日は神戸牛のすじが手に入ったので和牛すじのカレーを作り足したいと思います。
俗に言う継ぎ足しってやつですね^^

またポタージュみたいにしたいので野菜や果物も大量に投入します!
その野菜たちを牛すじと一緒に形がなくなるまで煮込んでいきます。

もちろん今回も水分はクラフトビールを入れます!
今回はタカシくんも入っているので深いコクが期待できます(´ω`)

そして、すり潰したてのスパイスを加えてのスパイスで味を整えていきます。
この時に小麦粉も少し加えるのですが、最近は野菜が多いからか、ほとんど加えずに済むようになりました。

これがKissacoがオープンから少しずつ改良してきた欧風カレー”和牛すじのカレー”です。
最近、あまりスポットの当たらないカレーになってきましたが、作る手数や素材の量・使う鍋の数(笑)などかなり多いものになります。

まぁ4年間作り続けたものになりますしね〜(´ω`)
優しいお味もお試しください(´ω`)

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Takashi Imperial Stout (志賀高原ビール)
・SPACE HAZY (サンクトガーレン)
・MINOH BITTER (箕面ビール)
・ Hop Fest (常陸野ネストビール) new
・キリンラガー (KIRIN) 残少

本日のスパイスカレー

・サーモンベジトマキーマ new
・牛肉のルンダン
・あん肝のどぶ汁カレー 残少
・神戸牛入り 和牛すじのポタージュカレー (予定

サーモン ベジタブル トマト キーマ カレー

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今日はカレーです!

「サーモンベジトマキーマ」
昨日空いてたキーマ枠に新しいキーマを作りました。
サーモンのタタキ身に玉ねぎや人参、万願寺とうがらしなどにトマトを加えた色とりどりのキーマカレーになりました。
ぜひお試しください(´ω`)

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Takashi Imperial Stout (志賀高原ビール)
・SPACE HAZY (サンクトガーレン)
・MINOH BITTER (箕面ビール)
・ Hop Fest (常陸野ネストビール) new
・キリンラガー (KIRIN) 残少

本日のスパイスカレー

・サーモンベジトマキーマ new
・牛肉のルンダン
・あん肝のどぶ汁カレー 残少
・辛口 和牛すじのカレー