新着情報

2/4(金) オープンしました。
今日もクラフトビールも買ってはいるのですが、面白そうなウイスキーが入りました。

「ジェムソン CASKMATES IPA EDITION」アイリッシュウイスキー

前に出たSTOUT EDITIONと同じく「フランシスカン・ウェル」というブルワリーとのコラボです。
ジェムソンの熟成に使用した樽でIPAのバレルエイジを作り、再びその樽でウイスキーのフィニッシュに使用しています。

飲み方はロックやソーダ割りなど幅広く楽しめるかと考えています。
これでジェムソンは5種類になりました。
それぞれに味が全く違うので、飲み比べも面白いですよ^ ^

本日のオススメの一品

「チーズ盛」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越) new

本日のタップリスト

・MIDNIGHT FLAME (BLACK TIDE BREWING)
・Tsubaki (BLACK TIDE BREWING)

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・クリスタルマウンテン (キューバ) 残少
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)

本日のスパイスカレー

・アカセンマイポークキーマ
・タラ白子の豆乳クリームカレー 残2〜3
・黒鯛の和出汁カレー 残2〜3
・豚ホルモンと豆のカレー 残極少
・黒毛和牛すじとりんごの欧風カレー new

2/3(木) オープンしました。
今日はビールを原料に使ったリキュールのお知らせです！

RedyToMix
「Jumpiest HOP」
「TEXTURE」
「SOUR TUNE」西山酒造場・丹波市

“RedyToMixはコロナ禍で販売機会を失い廃棄されしまうのを待つだった樽生ビールを新しい商品へと生まれ変わらせるべく始まったクラウドファンディングプロジェクトにより誕生日しました。”

あとの細かい話は置いておき、目に見てわかるほど非常に果実分が多いリキュールです！
アルコール度数も7〜8%と軽めなので、ロックやちょいソーダでお楽しみください^ ^

今日は節分です。
豆や巻き寿司をチャームにお待ちしております。

本日のオススメの一品

「和牛入り煮込みハンバーグ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越) new

本日のタップリスト

・MIDNIGHT FLAME (BLACK TIDE BREWING)
・Tsubaki (BLACK TIDE BREWING)

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・クリスタルマウンテン (キューバ) 残少
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)

本日のスパイスカレー

・アカセンマイポークキーマ
・タラ白子の豆乳クリームカレー new
・黒鯛の和出汁カレー 残2〜3
・豚ホルモンと豆のカレー 残極少
・黒毛和牛すじの欧風カレー

2/2(水) オープンしました。
やっとこさのフルーツの投稿です。

Kissacoでは年末からスロージューサーを導入し、フレッシュフルーツのジュースに力を入れています。
ということで、今のフルーツです！
淡路のイチゴやハニーパイン、リンゴ、オレンジ。
写真には写ってないですが、パパイヤやぶどうもあります。

ちょっと贅沢にカクテルやジュースをお楽しみください^ ^

本日のオススメの一品

「カワハギ刺身」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越) new

本日のタップリスト

・MIDNIGHT FLAME (BLACK TIDE BREWING)
・Tsubaki (BLACK TIDE BREWING)

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・クリスタルマウンテン (キューバ) 残少
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)

本日のスパイスカレー

・アカセンマイポークキーマ
・タラ白子の豆乳クリームカレー new
・黒鯛の和出汁カレー 残2〜3
・豚ホルモンと豆のカレー 残極少
・黒毛和牛すじの欧風カレー

2/1(火) オープンしました。
いよいよ２月になってしまいましたね…事務仕事、全然やってない…

今日は新しいコーヒー豆が入りました。

「アフリカンムーン ドンキー」ウガンダ

ウガンダ西部で有名になってきた”アフリカンムーン”をさらに標高の高い地域に限定した豆です。
ちなみに”ドンキー”は収穫をしたロバのことでゴリラやそこら辺ではないのだそうです^^;

昨日はいいお塩をいただきました。
その塩で塩サブレも作ったので一緒にいかがでしょうか？

本日のオススメの一品

「塩サブレ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越) new

本日のタップリスト

・MIDNIGHT FLAME (BLACK TIDE BREWING) new
・Tsubaki (BLACK TIDE BREWING) new

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・クリスタルマウンテン (キューバ) 残少
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)

本日のスパイスカレー

・アカセンマイポークキーマ
・タラ白子の豆乳クリームカレー new
・黒鯛の和出汁カレー new
・豚ホルモンと豆のカレー 残少
・黒毛和牛すじの欧風カレー

1/31(月) オープンしました。
早いもので今月も最終日です。
月初めはあんなもに月末までが遠く感じてたのにな…

今日は新しい新潟の地酒が開栓です！

「静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口」加藤酒造・上越

Kissacoで一年半寝かした地酒を久々に出します！
加藤酒造さんのお酒は飲みやすいイメージがあるので、どう変わっているか楽しみです^ ^

今日は日本酒に合うように、ナガスクジラのカツや白子の炙りがありますョ

本日のオススメの一品

「魚屋さんのクジラカツ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越)

本日のタップリスト

・MIDNIGHT FLAME (BLACK TIDE BREWING) new
・Tsubaki (BLACK TIDE BREWING) new

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・クリスタルマウンテン (キューバ)
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)

本日のスパイスカレー

・アカセンマイポークキーマ new
・きざみ豚とケールのサグカレー 残極少
・豚ホルモンと豆のカレー new
・黒毛和牛すじの欧風カレー

1/30(日) オープンします

そして今日も新規開栓情報です！

「Tsubaki」BLACK TIDE BREWING・気仙沼

アプリコットを使ったフルーツセゾンです！
といってもアプリコットの主張はそこまでなく、柔らかいセゾンという感じです。

おすすめはTsubakiを飲んでからのからのmidnightです。

さて、日曜日、ゆっくりやっていきましょうか。

本日のオススメの一品

「クロダイのスパイス焼き」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・真野鶴 たれ口一番純米生 (尾畑酒造・佐渡) 残少

本日のタップリスト

・MIDNIGHT FLAME (BLACK TIDE BREWING) new
・Tsubaki (BLACK TIDE BREWING) new

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ)
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・クリスタルマウンテン (キューバ)
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)

本日のスパイスカレー

・アカセンマイポークキーマ new
・きざみ豚とケールのサグカレー 残極少
・豚ホルモンと豆のカレー new
・黒毛和牛すじの欧風カレー

1/30(日) 昼呑みオープンしました。
先に言っておくと、来週の2/6(日)はお祝いのため、昼呑みはお休みさせていただきます。

日曜の昼呑み限定のサンド、今日もあります！

・ハムとトマトレタスのサンド
・チーズオムレツサンド
・いろいろフルーツのクリームサンド

上の二つはホットサンドに変更も可能です！

フレッシュフルーツもイチゴをはじめ、りんごやパイナップル・ぶどうなどいろいろと種類を楽しんでいただけるようになりました！

ぜひ、休日のランチをお楽しみください^ ^

1/29(土) 早いですが、オープンしました。
今日は肉の日。肉の日バーガーやりますョ。

それでも新規開栓情報です！

「MIDNIGHT FLAME」BLACK TIDE BREWING・気仙沼

BLACK TIDE BREWINGがバレンタインに向け作られる特別なスタウトです！
チョコレートの様な味わいにチェリーのアクセントなんだとか。

少し時期が早いですが、これから開栓です！

本日のオススメの一品

「クロダイのスパイス焼き」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・真野鶴 たれ口一番純米生 (尾畑酒造・佐渡) 残少

本日のタップリスト

・MIDNIGHT FLAME (BLACK TIDE BREWING) new
・もう1t IPA (志賀高原ビール) 残極少

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ)
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・クリスタルマウンテン (キューバ)
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)

本日のスパイスカレー

・アカセンマイポークキーマ new
・きざみ豚とケールのサグカレー 残極少
・豚ホルモンと豆のカレー new
・黒毛和牛すじの欧風カレー

1/28(金) 華金、オープンしました。

取り急ぎ、新しいビールのお知らせです！

「ラズベリーチョコレートスタウト」エチゴビール・新潟
「HAZY IPA NELSON SAUVIN」CHORYO・奈良「KABUKI」うちゅうブルーイング・山梨
「URSUS」ベアレン醸造所・岩手

本日のオススメの一品

「砂ずりのマヨ炒め」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・真野鶴 たれ口一番純米生 (尾畑酒造・佐渡) 残少

本日のタップリスト

・1t IPA (志賀高原ビール) 残少
・もう1t IPA (志賀高原ビール)

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ)
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・クリスタルマウンテン (キューバ)
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)

本日のスパイスカレー

・よこわまぐろの和カレー 残極少
・きざみ豚とケールのサグカレー
・
・黒毛和牛すじの欧風カレー new

1/27(木) オープンしました。
今日からまん延防止の期間となり、時短営業となります。
20:30まではお酒の提供がありますので、時間の許す限り、ゆっくりしていただければと考えています。

さて、今日はチョコスティックを作ってみました。
サクッとした食感を楽しんでいただければと思います。

本日のオススメの一品

「砂ずりのマヨ炒め」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・真野鶴 たれ口一番純米生 (尾畑酒造・佐渡) 残少

本日のタップリスト

・1t IPA (志賀高原ビール)
・もう1t IPA (志賀高原ビール)

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ)
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・クリスタルマウンテン (キューバ)
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)

本日のスパイスカレー

・よこわまぐろの和カレー 残少
・きざみ豚とケールのサグカレー
・吉備鶏と芽キャベツのホワイトカレー 残少
・黒毛和牛すじの欧風カレー new