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ケークサレ チョコレート ケーキ ドイツ 手作り 自家製

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2/15(火) オープンしました。
今日はお食事ケーキ”ケークサレ”とチョコレートケーキが焼き上がりました。

今回のケークサレは少し春っぽい食材で、しらすとキャベツが入っています。
そしてチーズはカマンベールが80%モッツァレラシュレッドが15%、残り粉チーズとしてみました。
そのうちモッツァレラ100%とかも作ってみようかと考えています^ ^

チョコレートケーキは仕上げのときに少し温度を上げて、わざと焼き目をつけてみました。
さて、どうなっているか楽しみです。

本日のオススメの一品

「しらすとキャベツのケークサレ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越)

本日のタップリスト

・ROVO#26 (riot beer) 残少
・Imperial Stout (箕面ビール)

本日のコーヒー

・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ)
・エチオピア イルガチェフ パンコゴティティ (エチオピア) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

アイスコーヒーもできます!

本日のスパイスカレー


・秘伝豆の和牛入りダルキーマ new
・豚とキャベツのカレー new
・鶏団子のトマトハーブカレー