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チキン レッグ カレー 自家製 スパイスカレー

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昨日はビール好きがたくさんでした!
ありがとうございます!
こうやってビール好き、地酒好き、酒好きが集まる店にしていきたいと考えています^^

でも今日はカレーの投稿です^^;
今日は久しぶりにチキンレッグカレーを作ろうかと思います!
ホロホロに崩れそうなチキンレッグをお楽しみください(^ω^)

本日のカレーリスト

・マグロのキーマ (残少)
・チキンレッグカレー
・ワタリガニのレッドカレー
・豚バラ塊肉のスープカレー

クラフトビールも「IPA7」が残り僅かです!
「NEW ENGLAND IPA」と「暗緑物質」も半分くらいでしょうか。。
いいビールや地酒もどんどんはいってきてますよー^^

鶏 レバー ビール 煮

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今日は久しぶりに鶏レバーのビール煮を作ってみました!
クラフトビールを贅沢に使っています^^
豚のハツも手に入ったので低温でボイルして刺身感覚で食べていただけるかな?っと考えています。

しっかりとしたIPAや地酒でさっぱりといかがでしょうか??

ワタリガニレッドカレー ココナッツ カレー

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今日はカレーリストにスープカレーが入ります!
豚バラの塊肉を柔らかくなるまでしっかり煮込みました。
ワタリガニのレッドカレーも今日作ったらあと1回分の仕込み量となりました。
ワタリガニファンの皆さん、次はいつ仕入れれるかわからないので逃さずに食べに来てください!

本日のカレーリスト

・豚バラ塊肉のスープカレー new
・マグロのキーマ
・ワタリガニのレッドカレー new
・和牛すじとブロッコリーの煮込みカレー

マグロ キーマ スパイス カレー

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新作のカレー、出来上がりました!

「マグロのキーマ」です。
しっかりと食感を残してあるので、マグロと言われれなければ何の肉かわからないぐらいです^^
あともう一つ今日は作る予定です。。

本日のカレーリスト

・マグロのキーマ new
・焼きサゴシと梅干しのゴア風
・ワタリガニのレッドカレー
・和牛すじとブロッコリーの煮込みカレー

昨日紹介した「暗緑物質」を開栓しようと思います!
今日は涼しく、雨の心配もないようなので、皆さん遊びに来てくださいねー(^ω^)

暗緑物質 京都醸造 京都

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うまくいけば今日はこちらも開栓します!

「暗緑物質」京都醸造・京都

先月末に行われた「craft beer Live」で先行開栓されていたIPAです!
京都醸造では最大級のホップの量を使っているだとか。。
イベントの時にいただいたのですが、ホップだけじゃなくしっかりとモルティーで落ち着きのある京都醸造らしいビールでした^^

今日は面白いビールもとれました。
新作のカレーも作ってみる予定です!
お楽しみに(^ω^)

NEW ENGLAND IPA citra & huell melon NORTH ISLAND BEER

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新樽開栓待ちです!

「NEW ENGLAND IPA citra&huell melon」NORTH ISLAND BEER・北海道

ノースの新しいニューイングランドIPA、開栓します!
人気の“シトラ”と新種のドイツホップ“フルメロン”を使われています!
新種のホップと聞くだけで期待してしまうのは店主だけじゃないはず。

また、今日は京都醸造が先日のイベントで先行開栓していたDIPAも到着します!
早ければすぐにでも開栓したいと考えています^^

本日のタップリスト

・IPA7 (箕面ビール)
・NEW ENGLAND IPA (NORTH ISLAND BEER) new
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング)
・ハートランド (KIRIN)

越乃寒梅 亀田郷 大江山産 2018 石本酒造 新潟市

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新潟の地酒、新規開栓です!

「越乃寒梅 亀田郷大江山産2018」石本酒造・新潟市

越乃寒梅の地元、大江山産の酒米「五百万石」を100%使用して造られたお酒です!
新潟でもわずかな期間しか販売されてないこのお酒。回り回ってkissacoにやってきました。
しっかりとした越乃寒梅らしい味わいです。

今日は大阪で行われた試飲会に行ってきました。
収穫もたくさんあったので、それが実るといいな。と考えています。

今日は 撮影 でした。

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今日は撮影でした。
“クラフトビールとスパイスカレー”を推し進めていけたらと考えてはいるのですが、”日本酒とカレー“という動きも出ているようでなかなか興味深いところです。。

本日のカレーリスト

・焼きサゴシと梅干しのゴア風 new
・豆腐とニラのキーマ
・ワタリガニのレッドカレー
・和牛すじとブロッコリーの煮込みカレー

前回一日で完売したワタリガニのレッドカレーや、梅干しや鰹出汁で和風に仕上げた変わり種も作ってみました^^

新潟の地酒も新しいものが開栓しています!
そちらの紹介は後ほどできればと考えています。

和牛 牛すじ ブロッコリー 煮込み カレー 欧風

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金土とたくさんのご来店ありがとうございました!
おかげさまで樽生クラフトビールは1本打ち抜き、カレーは土曜に作った一種が一人前を残し完売となりました。
…これから急いで作ります。

また昨日は大阪で開催されていたウイスキーフェスに行ってきました!
ウイスキーの即売はなかったのですが、いつものお店のアレがお土産でありますよ^^
今回はそのヴァイツェンとスタウトのverも一本ずつあります!水曜日までは残しておこうと思うので“今日までありますシリーズ”でいいよ。という方、お待ちしています。

さて、今日はとりあえず欧風カレーの「和牛すじとブロッコリーの煮込みカレー」から作り始めますかね〜。

IPA7 箕面ビール 大阪

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新樽開栓待ちです!

「 IPA7」箕面ビール・大阪

読み方はアイピーエー セブンスと言います。
最近注目のアイダホ7というホップを使った、アルコール7%の IPA。
アンバーカラーというのも注目です^^

最近のクラフトビール事情としては、昨日おとといで2種打ち抜き。
よなよなエールやハイネケンを入れると4種が新しいものにかわっています!
今日も含め、直近でハートランドを含めて4種のビールも到着します!
また面白いビールも色々と聞いていますのでお楽しみはドンドンと増えています!

本日のタップリスト

・IPA7 (箕面ビール) new
・ビスケットクリームミルクスタウト (伊勢角屋麦酒)
・ニューワールズエンドスーパーノヴァ (Derailleur Brew Works)
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング)
・ハートランド (KIRIN) new