新着情報

Kissacoでは季節に応じて豆腐メニューが１つあります。
今の季節は煮やっこ。
そろそろ冷たい煮やっこもありなのかな。っと考えています。

今日はクジラの刺身があります！
赤身とさらしクジラとセットで一皿。
なくなり次第終了となります。
お早めに（＾ω＾）

新樽開栓情報です！
サンクトガーレン「ゴールデンエール」。

サンクトガーレンが一番最初に造られたビールです。
当時、日本では少量でのアルコール醸造を認められていませんでした。
そこでアメリカに飛び、逆輸入のような形で販売をしたのが日本のクラフトビールのはじまりだと聞いています。
そして今週末、3/10はアメリカでの醸造免許がおりた日というのもあり、kissacoで3/9.10(サンクトの日)にサービス価格としてサンクトガーレンのビールを楽しんでいただければと考えています。

去年の大人気だった春夏限定ビール「湘南ゴールド」も気付けば今月中旬での発売。
Kissacoでは早速の入荷を考えています^^

今日のランチは開店30分で完売ありがとうございました。
最後の方は選択肢がパスタ一択で申し訳ありませんでした。

というわけで今日は時間ができたので板宿まで買い出しに。
チーズと日本酒・ワインのお店で長野の原産地呼称管理委員会認定の白ワインと店主さんが広めたいというビワミンをいただきました^^
このビワミンはノンアルコールカクテルはもちろん、ワインベースや日本酒ベースのカクテルに活躍してくれるのだとか…試されたい方はぜひお声掛けください。

そして2月の「焼き鳥の会」の時にお世話になりました鳥屋さん「鳥岩商店」で名古屋コーチンをいただきました！
目の前で捌いてもらったので刺身でもいけるほどの鮮度です^^(自己責任でお願いします。)

今日もいい食材がたくさん入りました！
たくさんのご来店お待ちしております。

「〆さば味噌」出来上がりました！
今回のさばはデカイ！

開店以来、ずっと作り続けている「〆さば味噌」。
刺身というより酒のアテなので味は濃いですが、これを食べに来てくれる方も現れ嬉しいばかりです。

今日は日曜日ですが仕込みが多いので投稿です。
※仕込みが終わるまで営業しています。

昨日はたくさんのご来店ありがとうございました。
ありがたい言葉をいただき、あっという間に閉店時間になってしまいました。
今度は2周年ですね（＾ω＾）

本日は友人の結婚式出席の為、お休みをいただきます。
明日の営業については未定ですが、もし遊びに行ってもいいよって方がいましたらコメントいただけると嬉しいです。

壱醸の新酒、開栓待ちです。
今なら去年の瓶火入れと新酒の飲みくらべも出来ます！
最近、壱醸の注文も多いので嬉しいばかりです^^

そして今日は「こっそりと一年半」の日です。
ウェルカムドリンクにビオの自然派スパークリングワイン、自家製サングリアをご用意。
合言葉は「おめでとう」です（＾ω＾）

スモークサーモンならぬスモークサクラマス完成しました！
出来立ては村上の酒びたしのような味でしたが一晩が経ち落ち着いたように感じます。
想天坊ゆらぎや高千代超辛口とチビチビやるのにオススメです^^

まだ入れ替わる前のものがあるのでメニューに入るまでは少しかかるかと思いますが…
持ってきたので載せときます！

「高千代 純米酒 無調整生原酒 +19 超辛口 しぼりたて」
お世話になってます高千代酒造さん「超辛口」の季節限定しぼりたてバージョン。
これで高千代が純米大吟醸と超辛口、ひらがなのたかちよの緑ラベル。
全てしぼりたての３本となりました。
久しぶりに高千代の3種飲みくらべもいいかもしれません^^

今日はうれしい広島からのご来店もありました。
これからもこだわりの店にしていきたいと思います。

いい感じに乾いてきました。
写真に写っている分が全てになるので2人前しかありませんが…
熱燗やキリッとした冷酒と如何ですか？