月別アーカイブ: 2019年11月

今日はカレーです。

過去に『世界で最も美味しい料理』としてアメリカのニュース専門放送局が取り上げだ”ルンダン”を作ってみました。

…レシピを調べるまでは知らなかったのですが^^;
ざっくりとどんなものかというと”ココナッツとスパイスを煮詰めた佃煮のようなもの”だそうです。
これだけ聞いてるとカレーがどうか微妙ですが、ご飯や酒のアテにはぴったりです^^
単品での注文も可能です。
クラフトビールはもちろん、しっかりした味わいの地酒にも合いそうな感じですね(´ω｀)

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・丸にぼーいち 純米大吟醸 ひやおろし 無濾過袋取り (下越酒造)
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Fresh Hop IPA (サンクトガーレン) 残少
・(サンクトガーレン)
・MINOH BITTER (箕面ビール) new
・ Hop Fest (スプリングバーレーブルワリー) 残少
・キリンラガー (KIRIN) 残少

本日のスパイスカレー

・鶏肝ごぼうキーマ
・牛肉のルンダン new
・あん肝のどぶ汁カレー new
・辛口 和牛すじのカレー new

今日はウイスキーです！

「ビックベイビー ベンネビス 4年」ハイランドウイスキー・イギリス

月一のアレです。
細かいことは抜きにして、圧倒的な黒糖感をお楽しみください^^
オススメはストレート(か、ロック)です！

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・丸にぼーいち 純米大吟醸 ひやおろし 無濾過袋取り (下越酒造)
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Fresh Hop IPA (サンクトガーレン) 残少
・(サンクトガーレン)
・MINOH BITTER (箕面ビール) new
・ Hop Fest (スプリングバーレーブルワリー) 残少
・キリンラガー (KIRIN) 残少

本日のスパイスカレー

・鶏肝ごぼうキーマ
・牛肉のルンダン new
・あん肝のどぶ汁カレー new
・辛口 和牛すじのカレー new

新樽開栓情報です！

どちらにしようか迷っています。
箕面ビールのイングリッシュスタイルか志賀高原ビールのharvest brewか。
最初に注文されるお客さんに選んでいただこうと考えています^^

そしてカレーも先取り！あん肝のどぶ汁カレー出来上がりました！
かなりあん肝です。痛風なるんじゃないか。ぐらい入っています。

今日は間借りカレー”Kissaco-喫茶去-はなれ”もほぼ完売。嬉しい来店もありました。
週初め火曜日、楽しんでいきましょう(´ω｀)

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・丸にぼーいち 純米大吟醸 ひやおろし 無濾過袋取り (下越酒造) new
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造)
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造)
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Fresh Hop IPA (サンクトガーレン)
・(サンクトガーレン)
・箕面ビール or 志賀高原ビール
・ Hop Fest (スプリングバーレーブルワリー) 残少
・キリンラガー (KIRIN) 残少

本日のスパイスカレー

・鶏肝ごぼうキーマ
・シンガポールカレー牛 (予定
・あん肝のどぶ汁カレー new
・和牛すじと野菜のポタージュカレー

明日、11/5(火)は間借りカレー”Kissaco-喫茶去-はなれ”があります。

https://www.facebook.com/events/558345718234183/?ti=icl

メニューはボロネーゼ風キーマとイギリス生まれのチキンティッカマサラのあいがけです。
お昼のみとなりますが、ご都合の合う方はぜひ遊びに来てください^^

そして今日はその仕込みのために店にいます。
看板は出していませんのであしからず。

今日はあんこうの肝を見つけてきたのであん肝を作ろうかと思います！
メインはあん肝のカレーを作ってみたいので今日だけのメニューになるかと思います。
さてさて、どんなカレーになるやら(´ω｀)

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・丸にぼーいち 純米大吟醸 ひやおろし 無濾過袋取り (下越酒造) new
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造) new
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造) new
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造) new
・無窮 純米大吟醸 (加藤酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Fresh Hop IPA (サンクトガーレン)
・(サンクトガーレン)
・桃ヴァイツェン 白鳳ver (箕面ビール) 残少
・桃ヴァイツェン 川中島白桃ver (箕面ビール) 残少
・ Hop Fest (スプリングバーレーブルワリー) 残少
・キリンラガー (KIRIN) 残少

本日のスパイスカレー

・鶏肝ごぼうキーマ
・コンポタのカレー new
・シラウオの和出汁カレーあんかけ
・和牛すじと野菜のポタージュカレー (予定

日曜日は気まぐれオープン〜

ですが、18時半ごろにはオープンできそうな感じです！
オープンの時には、またコチラからお知らせします！

前にやっていた”月一の贅沢”シリーズ。
実はまだ続いています。
先月は先の「ロバートバーンズ」と今日の「モンキー47」でした。

「モンキー47」ドイツ・ジン

蒸溜所のある、ドイツの南西部にあるシュヴァルツ ヴァルド(ブラック
フォレスト)原産の珍しいボタニカルを全て手摘みして蒸溜し、欧州で最もやわらかく、まろやかな水と称されるブラックフォレストの天然湧き水でブレンドされています。
(お知らせ詳細より)

前々から存在は知っていたのですが、なかなか手が出ずにいた(そもそも品切れの時が多数)ジンをついに入荷しました！
“香水にしてもほしい香り”と称されるジンをぜひお楽しみください(´ω｀)

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・丸にぼーいち 純米大吟醸 ひやおろし 無濾過袋取り (下越酒造) new
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造) new
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造) new
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造) new
・無窮 純米大吟醸 (加藤酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Fresh Hop IPA (サンクトガーレン)
・(サンクトガーレン)
・桃ヴァイツェン 白鳳ver (箕面ビール)
・桃ヴァイツェン 川中島白桃ver (箕面ビール) 残少
・ miyama blonde harvest brew (志賀高原ビール) 残少
・ Hop Fest (スプリングバーレーブルワリー) 残少
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・鶏肝ごぼうキーマ
・コンポタのカレー (予定
・シラウオの和出汁カレーあんかけ
・和牛すじと野菜のポタージュカレー

11月になりました。
そして明日からは三連休です！
まだ予定がない方は飲みの予定をどんどん入れちゃってください^^

今日は久々に樽生クラフトビールを7タップ全て解放したいと思います！
なかなか無くならない(w)桃ヴァイツェンも残っています！
皆さん、クラフトビールと新潟の地酒をどんどんと飲みにきてくださいね(´ω｀)

本日の新潟の地酒

・ドメーヌコシノツル2019 純米大吟醸 (越銘醸)
・丸にぼーいち 純米大吟醸 ひやおろし 無濾過袋取り (下越酒造) new
・北雪 純米大辛口 (北雪酒造) new
・荷札酒 紅桔梗 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋あがり (加茂錦酒造) new
・ザ コシタン ジュンマイ (笹祝酒造) new
・無窮 純米大吟醸 (加藤酒造)
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)

本日のタップリスト

・Fresh Hop IPA (サンクトガーレン)
・(サンクトガーレン)
・桃ヴァイツェン 白鳳ver (箕面ビール)
・桃ヴァイツェン 川中島白桃ver (箕面ビール) 残少
・ miyama blonde harvest brew (志賀高原ビール) 残少
・ Hop Fest (スプリングバーレーブルワリー) 残少
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・鶏肝ごぼうキーマ new
・地鶏と厚揚げのオパール
・シラウオの和出汁カレーあんかけ new
・和牛すじと野菜のポタージュカレー new