新着情報

さーて、今日はひやおろしを入荷してきました！
写真の新聞紙に包まれている物がソレなのですが、これが何なのかはとりあえず伏せておきます^^
そろそろ無くなりそうな「景虎」か「長者盛」が無くなり次第の開栓となります。
お楽しみに（＾ω＾）

最近の月曜日は仕入れデーです。

本日の刺身は甘エビ・アジ・いかそうめんです！
熊本産ブランド牛肉時雨煮や、明日は浅羽カレイの煮付けなどを作る予定。。
どちらもビール風味で仕上げてみようかと考えています^^

お酒の方は桃ヴァイツェンの3作目の入荷のメドがつきました！
お楽しみに（＾ω＾）

さーて、今日は樽生クラフトビールを2タップ開栓です！

「YOKOHAMA XPA 摘みたて生ホップ」サンクトガーレン
「kyara-伽羅-」COEDO

準レギュラーkyaraと今だけ限定の生ホップYOKOHAMA XPA。
kyaraは昨晩からの開栓ですが、今回のタップは香りも華やかで出来がいいです^^
そして17日のイベントを前にして生ホップを使った樽を開栓します！
志賀高原ビールのharvest brew祭りより一足早く、みずみずしいビールを味わってください（＾ω＾）
今日もたくさんのご来店お待ちしております。

ウイスキーファンの方、お待たせしました。
「タリバーディン ソーテルヌウッドフィニッシュ」
最後にソーテルヌ樽という甘口の白ワインの樽で12ヶ月寝かし、香りをつけたウイスキーです！
試飲はしていませんが、ハイランドの白ワインカスクというだけで飲み口が良さそうです^^

そしてまた未開封。。
開栓ハンターお待ちしております（＾ω＾）

おかげさまで人気をいただいている「〆さば味噌」出来上がりました！
今回は身も厚く、若い味噌でしたが長めに漬けてみました。
この大きさ、旬が近づいてきたことを感じますね^^

そして今日はムール貝も仕入れたので、贅沢にクラフトビールとコブミカンの葉で蒸しあげようかと考えています。
コブミカンの葉も初めて買ってきたのでジンやクラフトビールに漬けて楽しんでいただければと考えていますのでお楽しみに^^

あと、新しいクラフトビールも届きましたー！

昨日は新潟の酒蔵「越後伝衛門」からのご来店がありました。
越後伝衛門さんは、もう四年ぐらいのお付き合いとなるのでしょうか…
「新潟酒の陣」で杜氏さんと知り合い、当時の勤め先に杜氏さん自ら「桶取り伝衛門」を持ってきていただいたのがスタートでした。
そして昨日は杜氏さんではなかった(酒造りの準備もあるそうで)のですが、最近の伝衛門の活躍を聞かせていただきました。

今日の写真はその時に持ってきてくれた「伝衛門 純米吟醸」早速リストに入れました^^
四合瓶一本のみとなりますので、興味のある方はお早めにお願いします。

今日は「サンマとキノコの炊き込みご飯」炊いてます。
夜はおにぎり、ランチはサンマの塩焼きのセットでいこうかなーと考え中です^^

今日はまた、15時頃に投稿しまーす（＾ω＾）

今月17日に「志賀高原ビール ハーベストブリュー 生ホップを楽しむ会」をします！
参加者もぼちぼちと集まってきました（＾ω＾）

目玉として皆様の黒ビールの印象を変えるべく「IBA」というビールの注文も本日完了しました！
まだまだ空席もありますのでおなやみのかた、黒ビールはちょっと。という方のご参加お待ちしております。

取り急ぎ失礼します。

https://www.facebook.com/events/113656952600215/permalink/130641647568412/

今日は箕面ビールに行ってきました。
残念ながら目的のものはなかったのですがW-IPAをお土産に入荷です^^

限定3本。
涼しくなってきた夜にゆっくり飲むのに最適です（＾ω＾）
今日は久々に枝豆を入荷。豚とナスの冷しゃぶもこれで最後になるかと思います。
あと、本日の刺身はコチとなります。今からさばくのですが、身がバシバシです^^;

本日もゆっくりとお待ちしております。

昨日はビールがすごい勢いでなくなっていくビールデーでした。
売り切れてしまったものもありますが、本日はオープンしています！

新入荷
「雪椿 純米吟醸」雪椿酒造 加茂市
「王紋 純米吟醸」市島酒造 新発田市

雪椿は蔵見学にも行かしていただいた事のある所で、新潟県の木「ユキツバキ」の有名な公園のすぐ近くにあります。その当時、杜氏さんも新潟で2番目に若い方で「雪椿酒造」の伝統を守りまながら酒造りをされていました。

四合瓶でのお試しとなります。
新しいウイスキーも到着済みです！
今日もたくさんのご来店お待ちしております（＾ω＾）