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今日はサゴシを買ってきました！

ご存知、サゴシは小さいサワラで漢字では”鰆”と書きます。
旬は涼しくなり始めた秋から冬。
旧暦ですが、漢字の通り”春を告げる”魚へと成長するわけです。

本日の刺身はこのサゴシのタタキとなります。
あいにくの雨模様となりましたが本日もたくさんのご来店お待ちしております^^

おかげさまで「IBA 」がなくなり、京都醸造「秋のきまぐれ」を再度開栓しました！

ホッピーレッドエールという珍しいスタイルですが、名前の通りホップの香りもボディーも強い仕上がりになっております^^
これも涼しくなってき夜にぴったりなビールですね（＾ω＾）

さて、今日はムール貝のビール蒸しを復活させようかと思います。
ご来店お待ちしております。

昨日の話ではないですが、燻製にかける食材は前もって味付けしてあります。
鶏卵やうずらなどは、言うなれば味玉となってから燻製されるわけです。
この味付けこそがkissacoは和食を作ってます。と言うところなのです。

さ、今晩も燻製かけないとな。。

箕面ビールから「桃ヴァイツェン」到着しました！
今期、3作目は「清水白桃」を使われたものになります。

そして今日はサンマがあります。
秋ナスやパクチーも久々に入荷です^^

昨日の投稿の「IBA 」もだいぶ少なくなって来ました。
黒ビールの印象が変わってしまう一品です！
飲み逃しがないように。

台風が過ぎ去り一気に秋を感じられる気候になりましたね。

そんな台風の中、昨日は「harvest brew生ホップを楽しむ会」を開催しました。
来ていただいた皆様には感謝がいっぱいです^^
ビールも人数が少なかった割にかなり減ったのではないでしょうか。。

今日はまだ、そのビールが少しだけ残っています。

「IBA harvest brew」志賀高原ビール ←残りわずか
「two rabbits IPA」志賀高原ビール

黒ビールの印象を覆す「IBA」のハーベストブリュバージョンと、先日のけやき広場でお披露目となったニューイングランドとウエストコーストのハイブリット「two rabbits IPA」です

神戸で他に飲めるところを探すのは難しいと思われる2本です！
今日は大きな日本酒イベントも開催されています。二次会などにいかがでしょうか。

今年も入りました！
京都醸造「秋のきまぐれ」

去年のクラフトビアホリデーでご縁いただき、最初にいただいたのがこの「秋のきまぐれ」でした。
今年は「ホッピーレッドエール」
すぐに開栓となります！

いよいよ来ましたって感じですね。台風。
今日はただの雨なだけです。

今日はバイクで酒屋を3件ハシゴして来ました！
元町、須磨、新長田。と。
正直、最初で心折れてましたがなんとか3件。

マニアックですが代えのきかない、人気の3本です^^

右から「ビクトリアンバット ジン」
店員さんに「そんなにファンがいるんですか？」
と聞かれ
「3人ぐらいのファンが全部飲むんです。」
と言うと笑ってました。

真ん中「流石」
「さすが」と読みます。
米焼酎と書いてますが個人的には酒粕焼酎でいいかと…
吟醸香の素晴らしい一本で、ついに青の一升瓶を入荷しました！

左「スルガベイ インペリアルIPA」
度数が8.5%あるしっかりしたボディーに弾けるホップ感があり、肌寒くなってきた夜にぴったりです^^

長くなりましたが、人気の日本酒のひやおろしも入荷しました。
それはまた開栓の時のお楽しみに（＾ω＾）

先ほどFacebookのイベントページにも書いたのですが、心配されている方もいらっしゃると思うので、コピペですが報告です。

『いよいよ明後日となりました。
台風も進路予想図ではど真ん中を避けたようで少し安心です^^;

心配な台風が来ても「harvest brew生ホップを楽しむ会」やります！
『やらねばならない理由が、そこにはある』！
です！

終わった頃には台風も神戸からは遠ざかってるでしょう（＾ω＾）
ただ無理に、とは言えないので当日キャンセルも天候によっては無償で受け付けます。(聞きたくないですが、、

来られる方は当日、人数が減ることの考えられますし、空席もまだありますのでお誘い合せの上、足元や雨風に注意してお越しください^^

賑やかで楽しい会にしましょう！』

こんな時こそ美味しそうな写真(だけ)を載せときます（＾ω＾）

今日は再び「六」の紹介です。

ご存知、6月の末に発売された六。
最初は山椒の香りがかなり強かったのですが、今はいいぐらいに落ち着き、特徴である桜の香りが楽しめるようになりました^^
ウイスキーやジンはゆっくりと変化していくので、楽しめる幅が広くていいですよね（＾ω＾）

今日もゆっくりとご来店お待ちしております。iPadから送信

kissaco2周年まであと半月ほどとなりました。

https://www.facebook.com/events/143015242968196/?ti=icl

メジャーな銘柄ですがオールドボトルも何本か集まりました！
紹介の方はイベントページに日が近くなってからしようかな。と考えています^^;

17日の「志賀高原ビールharvest brew生ホップを楽しむ会」も、もう少し人数を増やしたいかな。というところまできました。
参加を悩まれている方は参加ボタンをポチッとお願いします（＾ω＾）

https://www.facebook.com/events/113656952600215/?ti=icl

さて、今日は尻尾の方ですが「浅羽カレイの煮付け」が2人前あります。あっさり煮付けたので「景虎 純米原酒」などが合いそうです^^
サンクトガーレンの「YOKOHAMA XPA」もすでに開栓しています！
今日もたくさんのご来店お待ちしております。