6/13(火) オープンしました。
今日は久しぶりにお米の投稿です。
Kissacoでは滋賀県の長浜市西野というところで無肥料無農薬で育てられたコシヒカリを使っています。
育てられる水は賤ヶ岳からの井戸水で非常にクリーンな水で育てられています。
そのまま食べても美味しいのですが、そのお米をカレーに使うという贅沢なことをしていたりします。
あと、これは店主の考えなのですが、お米も収穫されてから梅雨になり、よく熟成された季節となりました。
旨味ものり、パラつきもカレーにはちょうど良い時期なのではないかと考えています。
ぜひご飯にも注目してみてください^ ^
本日のオススメの一品
「フレッシュトマトとモッツァレラのサラダ｣
本日の新潟の地酒
・真野鶴 赤紋 生 純米 中取り 無ろ過 生原酒(尾畑酒造)
・越乃梅里 純米吟醸 生原酒 (DHC酒造) 残少
本日のタップリスト
①SHIGAKOGEN HELLES!? (志賀高原ビール)
②末広がり (京都醸造)
③ ()
④ ()
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本日のコーヒー
・パナマ レリダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残少
・ブラジル セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート農園 (ブラジル) 残少
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) 開封待ち
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
本日のスパイスカレー
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・マグロのココナッツカレー
・ニラと豚タンの魯肉飯 new
・チキンレッグカレー(あいがけ不可)
